Muffin noci e cioccolato

Questi muffin con noci e cioccolato sono senza dubbio un dolce #sanocongusto !

Le noci sono naturalmente ricche di grassi buoni, prevalentemente insaturi, e apportano anche sali minerali come potassio, fosforo, magnesio e calcio. Come la maggior parte della frutta secca a guscio vengono loro riconosciute numerose proprietà per il benessere dell'organismo e, se consumate nella giusta misura e inserite in una dieta equilibrata con un corretto stile di vita, possono tenere sotto controllo il colesterolo e diminuire così il rischio cardiovascolare. Bisogna però stare attenti alle quantità in quanto le noci sono un frutto molto calorico: per 100 gr apportano circa 650 calorie.

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione di 12 "Muffin noci e cioccolato" sono:

• 230 gr di farina integrale;
• 1 bustina di lievito (16 gr);
• 2 cucchiai di cacao (20 gr);
• 1 uovo;
• 70 gr di zucchero mascobado;
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole (40 ml);
• 125 gr di yogurt bianco magro (anche vegetale se lo preferite);
• 50 gr di cioccolato fondente;
• 60 gr di noci + qualche gheriglio di decorazione;
• circa 50-80 ml di latte (anche vegetale se lo preferite).

La preparazione

Ecco come preparare i muffii noci e cioccolato:

1. Preriscaldate il forno a 180°. 
2. Sciogliete a bagnomaria  il cioccolato fondente. 
3. In una terrina sbattete l'uovo con lo zucchero mascobado, l'olio e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo. 
4. In un'altra ciotola mescolate la farina con il cacao e il lievito.  
5. Amalgamate i due composti aggiungendo il cioccolato fuso, ora tiepido, e un po' di latte (necessario per rendere il composto bello cremoso). 
6. Unite quindi all'impasto le noci tritate e mescolate.
7. Riempite gli stampini e decorateli con un gheriglio ciascuno.
8. Cuocete i muffin a 180° per circa 20 minuti. 
9. Sfornateli e lasciateli raffreddare.

Buon dessert #sanocongusto!

I valori nutrizionali

Per ogni muffin si contano all'incirca:

Calorie: 198 Kcal

Proteine 5 gr

Grassi 9 gr

di cui saturi 2 gr

Carboidrati 23 gr

di cui zuccheri 8 gr

Fibra 2,5 gr