Crema di cavolfiore e porro

Questa crema è perfetta d'inverno quando cavolfiore e porro sono verdure di stagione. 

Poco caloriche, ricche d'acqua e ottime per non appesantirsi troppo la sera; questo abbinamento apporta una gran quantità di micronutrienti quali vitamina C (fondamentale per combattere naturalmente i malanni invernali), antiossidanti, potassio, fibre e sostanze antitumorali. 

La ricetta che vi propongo quindi è davvero leggera, con pochissimi ingredienti, sana e dal gusto deciso, ed è ideale da portare a tavola nei primi mesi dell'anno.

Se volete provare a realizzare la crema di cavolfiore e porro ecco la mia ricetta:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Portata: Primi piatti 

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per realizzare la crema di cavolfiore e porro sono:

1 porro 

1 cavolfiore

sale q.b

olio evo

pepe q.b.

La preparazione 

Ecco come preparare la crema di cavolfiore e porro:

1. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il cavolfiore;
2. Tagliate il porro a rondelle;
3. Soffriggete leggermente il porro in una padella antiaderente con un filo d'olio;
4. Aggiungete il cavolfiore e coprite con due/tre bicchieri di acqua; 
5. Lasciate cuocere coperti da un coperchio;
6. Aggiungete dell'acqua se necessario;
7. Una volta cotti, salate leggermente con un pizzico di sale fino;
8. Mettete il porro e il cavolfiore in un contenitore dai bordi alti così da poter frullare il tutto;
9. Se la crema risultasse troppo densa aggiungete un po' di acqua;
10. Regolate il sale, anche se il sapore sarà già deciso grazie agli ingredienti base di questa crema;
11. Quando il composto risulterà omogeneo la vostra crema è pronta! Impiattate decorando con delle cimette di cavolfiore tenute da parte, una spolverata di pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.

Buon appetito #sanocongusto!