mercoledì 1 giugno 2022

Farro con pomodorini, olive e feta


Il farro con pomodorini, olive e feta è un ottimo piatto unico estivo, pratico e veloce.
Si presta molto bene per essere preparato in anticipo e consumato al lavoro come schiscetta oppure servito freddo ad una cena o aperitivo d'estate.

Gli ingredienti che lo compongono sono molto ricchi di sapore e naturalmente sapidi, per cui è bene non aggiungere ulteriore sale nella preparazione della ricetta ma piuttosto origano secco o altre erbe aromatiche fresche che oltre a dare sapore apportano anche preziosi micronutrienti come ferro, calcio e potassio.
Non vi resta che provare a preparare il farro con pomodorini, olive e feta...

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del farro con pomodorini, olive e feta sono: 

    •    140 g di farro
    •    300 g di pomodorini
    •    120 g di feta
    •    2 cucchiai di olive taggiasche
    •    1 spicchio d'aglio
    •    olio extravergine di oliva q.b.
    •    origano o timo o basilico a scelta q.b.

La preparazione

Ecco come preparare il farro con pomodorini, olive e feta:

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lunedì 17 gennaio 2022

Tofu con crema di arachidi e riso basmati

Questo piatto unico dalle note orientali è perfetto per chi desidera portare in tavola sapori diversi e alternativi.
In questa ricetta il tofu al naturale, un prodotto derivato dalla fermentazione della soia, viene caratterizzato dal gusto deciso del burro d'arachidi e da quello avvolgente del latte di cocco.

Il riso basmati, una varietà profumata e aromatica di questo cereale, completa il piatto a livello nutrizionale, conferendo carboidrati complessi a basso indice glicemico, particolarmente indicati nell'alimentazione per i pazienti diabetici.

Per chi vuole provare nuovi gusti o approcciarsi ad un'alimentazione più vegetale, non vi resta che provare a realizzare questa ricetta e assaporare tutto il gusto e i profumi della cucina orientale.

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del tofu con crema di arachidi e riso basmati sono: 

    •    120 g di riso basmati
    •    250 g di tofu al naturale
    •    2 cucchiai di amido di mais
    •    200 ml di latte di cocco al naturale
    •    1 cucchiaio di burro d'arachidi
    •    pepe e zenzero in polvere q.b., a piacere
    •    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    •    erba cipollina fresca q.b. 
    •    10-12 arachidi (facoltative)
    •    mezzo limone o mezzo lime 
   

La preparazione

Ecco come preparare il tofu con crema di arachidi e riso basmati:

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