Cheesecake alle fragole

La cheesecake alle fragole è un dolce perfetto come dessert o merenda primaverile. 

Rispetto alle classiche cheesecakes questa è una ricetta leggera, fresca e senza cottura in forno.

La copertura alle fragole conferirà la giusta punta di dolcezza e acidità alla torta, che renderà ogni boccone buonissimo. Non vi resta che provare a realizzare questa cheesecake e farmi sapere cosa ne pensate...

Difficoltà: Media

Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione della cheesecake alle fragole:

PER LA CREMA:

• 250 g di ricotta
• 150 g di yogurt greco
• 175 g di formaggio spalmabile magro
• 100 ml di latte
• 50 g di zucchero a velo
• 5 g di agar agar
• scorza di limone biologico (facoltativo, a piacere)

PER LA COPERTURA:

• 250 g di fragole
• 30 g  di zucchero a velo
• 2 g di agar agar
• scorza di limone biologico (facoltativo)

PER LA BASE:

• 250 g di biscotti Digestive
• 125 g di burro

La preparazione

Ecco come preparare la cheesecake alle fragole:

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Mini cheesecake super light all'arancia

La mini cheesecake super light all'arancia è un dolce buono e sano, ed è una variante salutare della classica cheesecake, uno dei dolci più conosciuti e apprezzati al mondo.

È un delizioso dessert che accosta l’aroma della cannella e del cioccolato fondente all'aspra freschezza dell’arancia. 

Questa ricetta, che non prevede cottura, ha una base realizzata con biscotti Digestive integrali "Le contadine", dei biscotti ricchi di fibre, senza burro, ma con olio di girasole contenenti meno del 2% di grassi saturi. La crema è pensata con yogurt greco 0% grassi e un po' di miele d'acacia che avevo in casa.

Fresca e gustosa, la mini cheesecake super light all'arancia è il dessert ideale per una merenda gourmet o per concludere egregiamente una cena.

Difficoltà: Facile

Dosi per: 2 persone

Portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta per 2 monoporzioni sono...

per la base:

• 6 biscotti (Digestive integrali: 68gr);
• 3 cucchiaini di latte di soia;
• scorza d'arancia bio non trattata in superficie;
• cannella.

Per la crema:

• 150 gr di yogurt greco 0% grassi;
• 1 cucchiaino di miele;
• scorza d'arancia bio non trattata in superficie;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• zenzero.

Decorazione:

• cioccolato fondente.
• scorza d'arancia;
• cannella.

La preparazione

Ecco come preparare la mini cheesecake super light all'arancia:

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