Cheesecake alle fragole

La cheesecake alle fragole è un dolce perfetto come dessert o merenda primaverile. 

Rispetto alle classiche cheesecakes questa è una ricetta leggera, fresca e senza cottura in forno.

La copertura alle fragole conferirà la giusta punta di dolcezza e acidità alla torta, che renderà ogni boccone buonissimo. Non vi resta che provare a realizzare questa cheesecake e farmi sapere cosa ne pensate...

Difficoltà: Media

Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione della cheesecake alle fragole:

PER LA CREMA:

• 250 g di ricotta
• 150 g di yogurt greco
• 175 g di formaggio spalmabile magro
• 100 ml di latte
• 50 g di zucchero a velo
• 5 g di agar agar
• scorza di limone biologico (facoltativo, a piacere)

PER LA COPERTURA:

• 250 g di fragole
• 30 g  di zucchero a velo
• 2 g di agar agar
• scorza di limone biologico (facoltativo)

PER LA BASE:

• 250 g di biscotti Digestive
• 125 g di burro

La preparazione

Ecco come preparare la cheesecake alle fragole:

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