Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce facile e veloce da preparare. Esistono moltissime varianti e ricette per questo squisito dolce di cui non serve nemmeno la cottura, ma solo qualche ora di riposo in frigorifero.
Le proprietà del cioccolato fondente sono molteplici, tra cui quella fondamentale di favorire le concentrazioni di antiossidanti nel sangue, e per questo motivo viene considerato un ottimo alleato per la prevenzione di alcune patologie cardiovascolari: chi l'avrebbe mai detto che un consumo quotidiano di qualche quadratino di cioccolato fondente potesse essere un valido aiuto per la nostra salute?!
Non vi resta che provare il mio salame di cioccolato per fare la scorta di cioccolato fondente...

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 persone
Portata: dolci

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare il salame di cioccolato:

• 150 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di biscotti integrali
• 40 gr di latte vegetale (soia o mandorla)
• 40 gr olio di mais
• zucchero a velo (facoltativo)

La preparazione

Ecco come preparare il salame di cioccolato:

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Pasta al ragù veg

La pasta al ragù veg è un piatto unico che sostituisce egregiamente il classico primo al ragù bolognese.

In questa versione il ragù è completamente vegetale, realizzato con fiocchi di soia disidratati.
La soia è una leguminosa ricca di proteine di buona qualità, fibra, grassi insaturi amici del nostro organismo che aiutano a ridurre il colesterolo e di isoflavoni, sostanze simili agli estrogeni prodotti dal corpo e che hanno una marcata funzione antitumorale.

Per questo motivo non vi resta che provare a realizzare la super pasta al ragù veg...

Difficoltà: Media
Dosi per:  4 Persone
Tipo di portata: Primi Piatti

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare questa Pasta al ragù veg:

• 320 gr di pasta (a vostra scelta)
• 100 gr di fiocchi di soia disidratati
•  700 ml di passata di pomodoro (una bottiglia)
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• olio extravergine di oliva
• salvia e rosmarino freschi
• sale e pepe q.b.

La preparazione

Ecco come preparare la pasta al ragù veg:

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Mini cheesecake super light all'arancia

La mini cheesecake super light all'arancia è un dolce buono e sano, ed è una variante salutare della classica cheesecake, uno dei dolci più conosciuti e apprezzati al mondo.

È un delizioso dessert che accosta l’aroma della cannella e del cioccolato fondente all'aspra freschezza dell’arancia. 

Questa ricetta, che non prevede cottura, ha una base realizzata con biscotti Digestive integrali "Le contadine", dei biscotti ricchi di fibre, senza burro, ma con olio di girasole contenenti meno del 2% di grassi saturi. La crema è pensata con yogurt greco 0% grassi e un po' di miele d'acacia che avevo in casa.

Fresca e gustosa, la mini cheesecake super light all'arancia è il dessert ideale per una merenda gourmet o per concludere egregiamente una cena.

Difficoltà: Facile

Dosi per: 2 persone

Portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta per 2 monoporzioni sono...

per la base:

• 6 biscotti (Digestive integrali: 68gr);
• 3 cucchiaini di latte di soia;
• scorza d'arancia bio non trattata in superficie;
• cannella.

Per la crema:

• 150 gr di yogurt greco 0% grassi;
• 1 cucchiaino di miele;
• scorza d'arancia bio non trattata in superficie;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• zenzero.

Decorazione:

• cioccolato fondente.
• scorza d'arancia;
• cannella.

La preparazione

Ecco come preparare la mini cheesecake super light all'arancia:

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