Pasta al ragù di lenticchie rosse

La pasta al ragù di lenticchie rosse è un primo piatto facile e veloce da preparare. Nonostante nella preparazione di questa pasta si utilizzino legumi secchi, le lenticchie rosse decorticate non necessitano di ammollo e cuociono in pochi minuti, giusto il tempo di portare a bollore l'acqua della pasta! Inoltre, questo tipo di legume è molto semplice da digerire, è ricco di proteine, di ferro, potassio e vitamine. Abbinando questo sugo alla pasta otterrete un perfetto piatto unico, saziante e molto nutriente.


Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione della pasta al ragù di lenticchie rosse sono: 

    •    150 gr di pasta (meglio se integrale)
    •    passata di pomodoro q.b.
    •    70 gr di lenticchie rosse decorticate secche
    •    basilico fresco o surgelato
    •    mezza cipolla rossa
    •    2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva

    •    sale q.b.

La preparazione

Ecco come preparare la pasta al ragù di lenticchie rosse:

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Pasta al ragù veg

La pasta al ragù veg è un piatto unico che sostituisce egregiamente il classico primo al ragù bolognese.

In questa versione il ragù è completamente vegetale, realizzato con fiocchi di soia disidratati.
La soia è una leguminosa ricca di proteine di buona qualità, fibra, grassi insaturi amici del nostro organismo che aiutano a ridurre il colesterolo e di isoflavoni, sostanze simili agli estrogeni prodotti dal corpo e che hanno una marcata funzione antitumorale.

Per questo motivo non vi resta che provare a realizzare la super pasta al ragù veg...

Difficoltà: Media
Dosi per:  4 Persone
Tipo di portata: Primi Piatti

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare questa Pasta al ragù veg:

• 320 gr di pasta (a vostra scelta)
• 100 gr di fiocchi di soia disidratati
•  700 ml di passata di pomodoro (una bottiglia)
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• olio extravergine di oliva
• salvia e rosmarino freschi
• sale e pepe q.b.

La preparazione

Ecco come preparare la pasta al ragù veg:

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