Rose del deserto (senza burro)

Le rose del deserto (senza burro) sono dei biscotti facili e veloci da preparare. Grazie alla sostituzione del classico burro, tradizionalmente presente in questa ricetta, con l'olio di girasole, questi biscotti sono adatti anche per gli intolleranti al lattosio. I fiocchi di mais li rendono molto croccanti, leggeri e sfiziosi.

La loro velocità di preparazione e cottura li rendono perfetti anche da realizzare quando si ha poco tempo o si aspettano ospiti all'ultimo minuto.

Non vi resta che provare questa buonissima ricetta delle "rose del deserto (senza burro)". 

Difficoltà: Facile

Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione dei biscotti "Rose del deserto (senza burro)":

• 75 g di farina tipo 1
• 70 g di uvetta
• 15 g di fiocchi di mais
• 50 g di zucchero
• scorza di un limone bio
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• circa 70 g di fiocchi per ricoprire

La preparazione

Ecco come preparare i biscotti "Rose del deserto (senza burro)":

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Pasta al ragù di lenticchie rosse

La pasta al ragù di lenticchie rosse è un primo piatto facile e veloce da preparare. Nonostante nella preparazione di questa pasta si utilizzino legumi secchi, le lenticchie rosse decorticate non necessitano di ammollo e cuociono in pochi minuti, giusto il tempo di portare a bollore l'acqua della pasta! Inoltre, questo tipo di legume è molto semplice da digerire, è ricco di proteine, di ferro, potassio e vitamine. Abbinando questo sugo alla pasta otterrete un perfetto piatto unico, saziante e molto nutriente.


Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione della pasta al ragù di lenticchie rosse sono: 

    •    150 gr di pasta (meglio se integrale)
    •    passata di pomodoro q.b.
    •    70 gr di lenticchie rosse decorticate secche
    •    basilico fresco o surgelato
    •    mezza cipolla rossa
    •    2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva

    •    sale q.b.

La preparazione

Ecco come preparare la pasta al ragù di lenticchie rosse:

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Crumble di mele

Il crumble di mele è un dolce tipico inglese, molto semplice da preparare e che conquisterà davvero tutti grazie al suo sapore caldo ed avvolgente.


Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del crumble di mele sono: 

    •    150 gr di farina 0 
    •    100 gr di farina integrale
    •    70 ml di latte (vaccino o vegetale di soia)
    •    60 ml di olio di semi di girasole
    •    60 gr di zucchero di canna
    •    2 cucchiaini di mix di spezie per biscotti
    •    un cucchiaino di lievito per dolci
    •    3-4 mele
    •    3-4 cucchiai di frutta secca mista

La preparazione

Ecco come preparare il crumble di mele:

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Spiedini arcobaleno

Questi spiedini di verdure sono proprio un'esplosione di colori e di sapori. Prepararli è facilissimo: basta scegliere le verdure che più vi piacciono, tagliarle a tocchetti e formare gli spiedini. Insaporite con erbe e un po' sale, infornate, e vedrete che risultato! Colorano la tavola e la vita!

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Risotto alle erbe aromatiche

Insaporire con le erbe aromatiche?! Si può! E che bontà! 

Questo risotto è ideale nella stagione estiva, quando troviamo salvia, timo e rosmarino nel pieno dei loro sapori. Si può realizzare con riso integrale, parboiled, oppure un mix di cereali.

In questo caso ho utilizzato riso, orzo e farro cotti con brodo vegetale (meglio se fatto da voi con carota, sedano e cipolla) con mantecatura di erbe aromatiche: tanta salvia, rosmarino e timo per un'esplosione di sapore. L'utilizzo delle erbe aromatiche consente di insaporire al meglio il piatto, senza dover aggiungere sale in eccesso, che è uno dei nemici principali di un'alimentazione sana.

Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
Portata: Primi Piatti 

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare il risotto alle erbe aromatiche:

• 320 gr di riso (o mix di cereali)
• salvia (una decina di foglie)
• rosmarino (2-3 rametti)
• timo (5-6 rametti)
• mezza cipolla piccola
• brodo vegetale q.b. 
• vino bianco q.b.
• parmigiano reggiano (per mantecare)
• olio evo
• sale q.b.

La preparazione

Ecco come preparare il risotto alle erbe aromatiche:

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Torta di pane

La torta di pane integrale è un ottimo sostituto della classica pasta sfoglia per torte salate, caratterizzata purtroppo dalla presenza di grassi per niente amici della nostra salute. La  torta di pane invece può essere realizzata facilmente con della farina integrale, lievito, acqua e un paio di cucchiai di olio extravergine, e farcita con ciò che più vi piace. Io solitamente la farcisco con verdure come spinaci, bietole o zucchine, amalgamate con un po' di ricotta o parmigiano. Inoltre, personalmente, lo trovo un impasto molto più pratico e gustoso rispetto alla pasta sfoglia, nonché di gran lunga più sano. Provatelo e non ve ne pentirete!

Gli ingredienti ____________________________________________________

Gli ingredienti necessari per realizzare la torta di pane sono:

500 gr farina integrale bio 

1/2 bicchiere di acqua tiepida

2 cucchiaini di lievito di birra secco

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio evo

acqua q.b.

La preparazione __________________________________________________

Ecco come preparare la torta di pane integrale:

1. Sciogliete il lievito in un bicchiere con poca acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per una decina di minuti;
2. versate in una ciotola ampia e a bordi alti oppure in un'impastatrice la farina, un pizzico di sale, il lievito e l'olio, regolando l'impasto con l'aggiunta di acqua man mano;
3. impastate fino ad ottenere un composto liscio, elastico ed omogeneo;
4. lasciate riposare l'impasto nella ciotola coperta con un canovaccio in un luogo tiepido per circa 2 ore o comunque fino a quando raddoppierà del suo volume;
5. stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 mm;
6. riponete la pasta in uno stampo e aggiungete il ripieno che preferite;
7. se volete potete usare l'impasto rimasto per "chiudere" la vostra torta, oppure potete lasciare solo la base (come una torta salata) e usare l'impasto rimasto per realizzare fantastici cestini da riempire o panzerotti da farcire;
8. infornate per circa 30 minuti a 180 gradi o comunque fino a quando la vostra torta non risulterà bella dorata.

Buon appetito #sanocongusto!

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