Crumble di mele

Il crumble di mele è un dolce tipico inglese, molto semplice da preparare e che conquisterà davvero tutti grazie al suo sapore caldo ed avvolgente.


Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del crumble di mele sono: 

    •    150 gr di farina 0 
    •    100 gr di farina integrale
    •    70 ml di latte (vaccino o vegetale di soia)
    •    60 ml di olio di semi di girasole
    •    60 gr di zucchero di canna
    •    2 cucchiaini di mix di spezie per biscotti
    •    un cucchiaino di lievito per dolci
    •    3-4 mele
    •    3-4 cucchiai di frutta secca mista

La preparazione

Ecco come preparare il crumble di mele:

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Cestini di frolla alle mele e nocciole

Questi cestini di frolla alle mele e nocciole sono perfetti per l'ora del tè, o come dolce fine pasto. 

La frolla è realizzata con farina integrale, senza burro e senza uova, ma con olio e acqua così da renderla molto più leggera e salutare. I cestini sono riempiti con un composto di mela, uvetta sultanina, nocciole e cannella. Non ha zuccheri aggiunti, ma grazie agli ingredienti naturalmente dolci che ho utilizzato risulterà comunque molto gustosa al palato. Gli effetti benefici di questi dolcetti sono dovuti alla buona quantità di fibre apportata dalla frolla integrale, dalle mele, dall'uvetta e dalle nocciole. Quest'ultime, inoltre, sono ricche di grassi buoni, che aiutano ad abbassare il colesterolo e riducono il rischio cardiovascolare. 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare questi cestini di frolla alle mele:

• 250 gr di farina (150 gr integrale e 100 gr di tipo 0)
• 70 gr di zucchero mascobado
• 60 gr olio di semi di girasole
• 70 gr di acqua 
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• cannella 
• scorza di limone non trattato 
• nocciole
• uvetta
• 1-2 mele

La preparazione

Ecco come preparare i cestini di frolla alle mele:

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Baci amaretti

Questo dolce senza glutine è adatto anche a chi è intollerante al lattosio!

Gli amaretti infatti sono preparati solo con zucchero, mandorle e albume d'uovo. In commercio ci sono molte varietà, perciò fate attenzione all'etichetta in caso voi foste celiaci, perché alcune industrie includono piccole quantità di farina di frumento nella preparazione di questi biscotti. 

Per quanto riguarda la crema di nocciole invece, il mio consiglio è di diffidare dalle pubblicità e dalle mode, e di dare spazio ad un acquisto consapevole e salutare. Ce ne sono di ottime che non includono tra i propri ingredienti "olio di palma", un grasso che ormai è risaputo non essere benefico per l'uomo. In particolare, la Crema Novi contiene il 45% di nocciole, ed è prodotta senza grassi diversi da quelli contenuti naturalmente nelle nocciole e nel cacao.

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei baci amaretti sono:

• amaretti (1 confezione)
• crema di nocciole
• cocco in scaglie
• caffè

La preparazione

Ecco come preparare i baci amaretti:

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Biscotti fondenti alle nocciole

Questi biscotti al cioccolato fondente e nocciole sono davvero squisiti, super sani  e croccanti.

Le nocciole ricche di vitamine (in particolare la vitamina A e la vitamina E) aiutano il nostro sistema cardiovascolare favorendo il "colesterolo buono" e contrastando quello "cattivo", inoltre il cioccolato fondente, secondo uno studio dell'Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione di Roma, fa bene al cuore: i risultati hanno rivelato che aumenta del 20% le concentrazioni di antiossidanti nel sangue. 
Per questo motivo non vi resta che provare questa deliziosa ricetta sana e gustosa... 
E visto che il Natale è ormai alle porte potreste sbizzarrirvi con le formine classiche del periodo ( avevo fatto qualche biscotto a forma di abete, ma appena sfornati sono andati letteralmente a ruba e non hanno fatto in tempo ad apparire nella foto ).

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4 persone

Portata: Dolci

Gli ingredienti  _______________________________________________

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi biscotti sono:

• 100 gr farina integrale 
• 130 gr farina 0
• 60 gr zucchero mascobado
• 60 gr nocciole 
• 80 gr cioccolato fondente
• 3 cucchiaini di cacao amaro
• 7 cucchiai di olio di semi 
• 7-8 cucchiai di acqua (regolatevi in base all'impasto)

La preparazione _____________________________________________

Ecco come preparare i biscotti fondenti alle nocciole:

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Strudel di pere senza sfoglia

Lo strudel di pere senza sfoglia è una rivisitazione sana del famoso dolce tirolese: una ricetta semplice e veloce da preparare anche come merenda di metà pomeriggio o dolce di fine pasto. L'apporto calorico di questo finto strudel è indicato per chi vuole concedersi lo sfizio di un dolce sano. Le pere, inoltre, sono ricche di fibra, che aiuta a regolarizzare l'intestino, e contengono molti polifenoli che agiscono come antiossidanti contro i radicali liberi.

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare ogni monoporzione sono:

• una pera sbucciata e tagliata a cubetti (se bio potete anche lasciare la buccia per un maggiore apporto di fibre);
• 2 quadratini di cioccolato fondente (circa 10 gr);
• 15 gr di uvetta;
• 15 gr nocciole ( circa 10 nocciole);
• un cucchiaio di acqua;
• un pizzico di cannella.

La preparazione

Ecco come preparare lo strudel di pere senza sfoglia:

1. Tostate le nocciole in forno per 5 minuti a 180 gradi.
2. Disponete i cubetti di pera in un vasetto di ceramica.
3. Aggiungete l'uvetta leggermente reidratata e le nocciole tostate spezzettate.
4. Spolverate con la cannella, aggiungete un cucchiaio di acqua e mescolate. 
5. Infornate per 5-10 minuti a 180 gradi.
6. Quando la pera sarà leggermente cotta sfornate e aggiungete il cioccolato a pezzetti.
7. Riponete in forno (anche spento) per un paio di minuti, così da far ammorbidire il cioccolato.
8. Togliete e servite il vasetto ancora caldo. 

Ecco a voi una coccola calda dal sapore intenso perfetta per le giornate invernali.
Buono spuntino #sanocongusto!

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Donuts #sanicongusto

Ecco qui i miei donuts in versione supersana! 

Un vero peccato di gola che da sempre conquista con gli occhi bambini e adulti. Ora però, con alcune modifiche riguardo qualche ingrediente e il metodo di cottura, non ci si dovrà più sentire in colpa se si ha voglia di mangiarne uno. 

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti che servono per realizzarli: 

- 200 gr farina integrale

- 200 gr farina 0

- 6 gr lievito di birra secco (un cucchiaino) 

- 200 ml di latte (se vaccino parzialmente scremato, altrimenti vegetale: riso, mandorla, o altro) 

- 50 gr zucchero di canna integrale mascobado 

- 1 uovo

- 40 ml olio di semi (girasole o arachide)

- un pizzico di sale 

Per le glasse: 

- cioccolato fondente 

- nocciole tostate 

- zucchero a velo (integrale)

- succo di limone (o limoncello)

La preparazione

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