Ghiaccioli alla banana

Questi ghiaccioli alla banana sono la merenda ideale per grandi e piccini! Sono facilissimi da realizzare e perfetti come spuntino in quanto offrono tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno in una stagione calda come l'estate, racchiusi in uno snack dolce e rinfrescante. 

La banana, si sa, è una fonte preziosa di potassio, un sale minerale che partecipa al mantenimento del bilancio idrico e della pressione sanguigna, è coinvolto nella trasmissione dell'impulso nervoso e nella contrazione muscolare. È pero anche ricca di magnesio e numerose vitamine, soprattutto del gruppo B.

Questi ghiaccioli ci permettono di offrire ai nostri bambini una merenda molto più sana rispetto a ciò che troviamo nei frigo dei supermercati, dove ghiaccioli o gelati sono spesso miscele di zucchero con acqua o latte, aromatizzate e colorate e senza alcun valore nutrizionale. 

Preparare in casa questi ghiaccioli, magari facendovi aiutare anche dai vostri bambini, può essere un modo per renderli partecipi e avvicinarli al mondo della frutta, provando e sperimentando nuovi modi per gustarla insieme con piacere.

Difficoltà: Facile

Dosi per: quattro ghiaccioli
Portata: dolci

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare questi ghiaccioli alla banana:

• 2 banane mature
• latte vaccino o vegetale (es. mandorla) q.b.
• semi di chia q.b. (facoltativi)

La preparazione

Ecco come preparare i ghiaccioli alla banana:

Continua a leggere...

Biscottini al caffè

Questi biscottini al caffè sono ottimi da accompagnare al caffè o da inzuppare nel latte per colazione.

Il caffè è una tra le bevande più diffuse in Italia e da vari studi è stato dimostrato che un moderato consumo di caffè previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari, l'insorgenza di alcuni tumori e l'incidenza di aterosclerosi alle arterie coronariche.

La caffeina presente in questa bevanda migliora la concentrazione, la memoria è il tono dell'umore.
Le dosi consigliate vanno dalle tre alle quattro tazzine al giorno, meglio senza zucchero e sconsigliate generalmente la sera a chi soffre d'insonnia o semplicemente fatica ad addormentarsi, alle donne in gravidanza, agli ipertesi, e a chi presenta aritmie cardiache.

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei biscottini al caffè sono: 

• 250 gr di farina (150 gr di tipo 0 e 100 gr integrale bio)
• 70 gr di zucchero mascobado
• 60 gr olio di mais bio
• 70 ml di caffè
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

La preparazione

Ecco come preparare i biscottini al caffè :

1. Preparate il caffè;
2. sciogliete lo zucchero nel caffè;
3. aggiungete l'olio;
4. unite i liquidi alla farina con il lievito;
5. formate un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare in frigo per circa 1 ora;
6. trascorso questo tempo, stendete la frolla e ritagliate i biscotti della forma che preferite o come nel mio caso a forma di fiore;
7. infornate a 170 gradi per circa 15-20 minuti,
8. trascorso il tempo necessario, togliete i biscottini dal forno, lasceteli raffreddare e servite.

I biscottinial caffè sono pronti gustateli! Buon appetito #sanocongusto!

Continua a leggere...

Frullato di mango e banana

La ricetta del  frullato di mango e banana è semplicissima: servono solo un mango, una banana e se gradite del cocco in scaglie. 

Gustando questo frullato vi sembrerà di essere su un'isola tropicale o anche in Sicilia visto che ci sono ottime piantagioni di mango anche lì.

La coltivazione nelle aree tropicali fa sì che questo frutto sia disponibile sui mercati durante tutto l'anno, come del resto lo è anche la banana. Quest'ultima infatti è un frutto considerato sempre di stagione, poiché in America Latina matura naturalmente da gennaio a dicembre. La banana è ricca di magnesio e di potassio, fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo, mentre il mango fornisce ottime quantità di vitamina A e vitamina C.

Se volete provare a realizzare questo squisito frullato ecco la mia ricetta:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti:

Gli ingredienti necessari per realizzare il frullato di mango e banana sono:

1 mango

1 banana

1 cucchiaino di zucchero integrale di canna (facoltativo)

2 cucchiaini di cocco in scaglie

acqua

La preparazione:

Ecco come preparare il frullato di mango e banana:

Continua a leggere...

Biscotti fondenti alle nocciole

Questi biscotti al cioccolato fondente e nocciole sono davvero squisiti, super sani  e croccanti.

Le nocciole ricche di vitamine (in particolare la vitamina A e la vitamina E) aiutano il nostro sistema cardiovascolare favorendo il "colesterolo buono" e contrastando quello "cattivo", inoltre il cioccolato fondente, secondo uno studio dell'Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione di Roma, fa bene al cuore: i risultati hanno rivelato che aumenta del 20% le concentrazioni di antiossidanti nel sangue. 
Per questo motivo non vi resta che provare questa deliziosa ricetta sana e gustosa... 
E visto che il Natale è ormai alle porte potreste sbizzarrirvi con le formine classiche del periodo ( avevo fatto qualche biscotto a forma di abete, ma appena sfornati sono andati letteralmente a ruba e non hanno fatto in tempo ad apparire nella foto ).

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4 persone

Portata: Dolci

Gli ingredienti  _______________________________________________

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi biscotti sono:

• 100 gr farina integrale 
• 130 gr farina 0
• 60 gr zucchero mascobado
• 60 gr nocciole 
• 80 gr cioccolato fondente
• 3 cucchiaini di cacao amaro
• 7 cucchiai di olio di semi 
• 7-8 cucchiai di acqua (regolatevi in base all'impasto)

La preparazione _____________________________________________

Ecco come preparare i biscotti fondenti alle nocciole:

Continua a leggere...

Biscotti con cuore al lampone

Per una merenda gustosa o per una prima colazione sana oggi presento la ricetta dei buonissimi biscotti con cuore al lampone.

La frolla è realizzata con farina integrale, senza burro e senza uova, ma con olio di mais: ottimo e salutare sostituto. Inoltre ho utilizzato lo zucchero integrale che dà sempre quel tocco particolare e intenso ai dolci. Mentre per la farcitura ho deciso di provare la confettura bio al lampone acquistata dai miei genitori di rientro dalle vacanze estive in Trentino: è stata una scelta azzeccata perché poi ho accompagnato i biscotti con una coccolosa tisana ai frutti di bosco. Ma voi potete certamente sbizzarrirvi con la confettura che più vi piace, meglio ancora se bio e senza zuccheri aggiunti come la mia.

 

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4 persone

Portata: Dolce

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare questi biscotti:

• 250 g di farina (150 g integrale e 100 g di tipo 0)
• 70 g di zucchero mascobado
• 60 g olio di mais bio
• 70 g di acqua 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• cannella 
• scorza di limone non trattato

La preparazione

Ecco come preparare i biscotti con cuore al lampone:

Continua a leggere...

Muffin da paura

Questi "Muffin da paura" li ho pensati per la sera di Halloween, da offrire come dolcetto ai bambini. Sono una ricetta sana di una torta alle carote, senza burro e con farina integrale. Per gli intolleranti al lattosio è sufficiente sostituire lo yogurt vaccino con uno di soia naturale senza zuccheri aggiunti e la ricetta sarà adatta anche a loro.  

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione di 10 muffin sono:

• 100 gr di carote pulite e grattugiate;
• 160 gr di farina integrale (oppure 80 gr di farina integrale e 80 gr di farina 0);
• 100 gr di zucchero mascobado;
• 90 ml di olio d'arachide;
• 125 gr di yogurt magro bianco;
• 3/4 di una bustina di lievito;
• 1 uovo;
• un cucchiaio di latte (vaccino o vegetale);
• un pizzico di zenzero;
• un pizzico di cannella.

La preparazione

Mescolate lo yogurt, l'olio e l'uovo in una terrina, possibilmente a fondo alto, poi unite la farina, il lievito, lo zucchero e le carote. Grattugiate un po' di zenzero fresco e cannella e regolate il composto con un cucchiaio di latte se risultasse troppo denso. Suddividete nello stampo dei muffin e infornate per circa 20 minuti a 180 gradi. Per la glassa potete sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e stenderlo sul muffin a mo' di ragnatela o su tutta la superficie superiore e con la granella di zucchero decorate a piacere.

Ecco il valore nutrizionale indicativo per ogni muffin:

Proteine: 3 gr

Carboidrati: 22 gr

Di cui zuccheri: 10 gr

Grassi: 9 gr

Calorie: 185 kcal 

Continua a leggere...