Torta di ricotta e gocce di cioccolato

La torta di ricotta e gocce di cioccolato è un buon dessert da proporre ai vostri ospiti come dolce di fine pasto o come energizzante a colazione.

La ricotta non è un formaggio, bensì un latticino, che viene prodotto dal liquido "scartato" durante il processo di lavorazione dei formaggi: il siero di latte. Leggete bene l'etichetta quando acquistate il vostro prodotto al supermercato, perché spesso le ricotte di produzione industriale contengono anche ingredienti aggiuntivi come la panna (crema di latte) per migliorarne la resa in termini di gusto. È preferibile scegliere ricotte meno ricche di grassi, dove tra gli ingredienti figurano soltanto "siero di latte, sale, e correttore di acidità". 

Un altro prezioso ingrediente di questa torta è il cioccolato fondente, ottimo per il nostro cuore grazie ad antiossidanti e sostanze protettive.

Scoprite quindi questa golosa e sana ricetta:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti ____________________________________________________

Gli ingredienti necessari per la preparzione della torta di ricotta e gocce di cioccolato sono:

• 150 gr di zucchero integrale di canna
• 250 gr di ricotta
• 250 gr di farina 0
• 100 gr olio di semi
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 3-4 cucchiai di acqua

La preparazione ____________________________________________________

Ecco come preparare la torta di ricotta e gocce di cioccolato:

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Sacher ai lamponi

La sacher ai lamponi senza burro e senza uova è un'ottima torta indicata per le occasioni speciali, infatti recentemente l'ho preparata per il compleanno di mia sorella.  Gli ingredienti utilizzati sono 100% vegetali, quindi rispetto ad una classica sacher è una versione sana, ma allo stesso tempo una bomba di gusto, sapore e calorie. Quindi attenzione alle porzioni! L'ingrediente principale di questa torta è il cioccolato fondente, "amico" del nostro cuore, che aiuta ad aumentare la concentrazione di antiossidanti nel sangue. Inoltre i lamponi sono ricchi di tannini (antiossidanti che riducono l'assorbimento di proteine e zuccheri), vitamina A e vitamina C e minerali. In caso di glicemia alta è un frutto che puó essere inserito, sempre con moderazione, nella propria dieta grazie al suo basso indice glicemico. 

Per tutti gli amanti del cioccolato o per festeggiare un'occasione speciale ecco la fantastica ricetta:

Difficoltà: Media

Dosi per: 8-10 Persone

Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti:

Gli ingredienti necessari per la realizzazione della sacher ai lamponi  sono:

• 400 gr di cioccolato fondente;
• 600 ml di latte di soia;
• 100 gr di farina integrale;
• 100 gr di fecola di patate;
• 100 gr di farina 0;
• 5 noci (facoltative);
• 40 gr di zucchero di canna integrale;
• 1 bustina di lievito;
• 20 gr di cacao amaro;
• 4 cucchiai di olio di semi;
• marmellata ai lamponi;
• 100 gr di lamponi;
• 20 ml sciroppo ai lamponi (facoltativo)

La preparazione:

Ecco come preparare la sacher ai lamponi:

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Frullato di mango e banana

La ricetta del  frullato di mango e banana è semplicissima: servono solo un mango, una banana e se gradite del cocco in scaglie. 

Gustando questo frullato vi sembrerà di essere su un'isola tropicale o anche in Sicilia visto che ci sono ottime piantagioni di mango anche lì.

La coltivazione nelle aree tropicali fa sì che questo frutto sia disponibile sui mercati durante tutto l'anno, come del resto lo è anche la banana. Quest'ultima infatti è un frutto considerato sempre di stagione, poiché in America Latina matura naturalmente da gennaio a dicembre. La banana è ricca di magnesio e di potassio, fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo, mentre il mango fornisce ottime quantità di vitamina A e vitamina C.

Se volete provare a realizzare questo squisito frullato ecco la mia ricetta:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti:

Gli ingredienti necessari per realizzare il frullato di mango e banana sono:

1 mango

1 banana

1 cucchiaino di zucchero integrale di canna (facoltativo)

2 cucchiaini di cocco in scaglie

acqua

La preparazione:

Ecco come preparare il frullato di mango e banana:

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Torta di mele e amaretti

La ricetta per preparare questa torta di mele e amaretti è facilissima perché ho utilizzato come unità di misura il vasetto di yogurt, quindi non vi servirà nemmeno la bilancia!

È una ricetta sana e gustosa perché tra gli ingredienti ci sono le mele, ottime per contrastare il colesterolo "cattivo", ricche di polifenoli e vitamina C e recentemente sono state riconosciute come antitumorali naturali. Gli amaretti sono invece dei biscottini realizzati con zucchero, mandorle e albume d'uovo, che allo stesso tempo donano dolcezza e un sapore caratteristico a questa buonissima torta.

Ecco la ricetta: 

Difficoltà: Facile

Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione della torta di mele e amaretti sono:

• 1 vasetto di yogurt bianco magro 
• 2 vasetti di farina 0 
• 1 vasetto di farina integrale 
• mezzo vasetto di olio di arachide o girasole 
• 1 vasetto di zucchero di canna integrale 
• 1 uovo 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 15 amaretti sbriciolati (10 nell'impasto e 5 in superficie) 
• 2 mele (1 all'interno grattugiata e 1 per decorare)

La preparazione

Ecco come preparare la torta di mele e amaretti:

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Plumcake alla banana con gocce di cioccolato

La ricetta di questo plumcake alla banana con gocce di cioccolato è perfetta se avete in casa delle banane molto mature che nessuno vuole più mangiare. Anziché buttarle ho pensato ad una ricetta per un dolce semplice e veloce da gustare a colazione o a merenda.
La banana è un frutto energetico ricco di magnesio e potassio, due sali minerali in grado di migliorare l'umore e intervenire nella contrazione muscolare; per questo le banane sono consigliate a chi fa sport per prevenire l'insorgenza di crampi muscolari. 

Questo frutto, che apporta circa 66 kcal per 100 gr, è anche un pratico e sano spuntino di metà mattina o pomeriggio adatto per i  bambini in età scolare.
La ricca concentrazione di zuccheri può far alzare il livello di glicemia nel sangue, per questo è bene prestare attenzione alle quantità consumate in chi soffre di diabete. 
Ecco la ricetta del mio super energetico plumcake alla banana e gocce di cioccolato, consigliato per riprendere forza dopo l'attività fisica:


Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per preparare il plumcake sono:

• 100gr di farina integrale bio 
• 150gr di farina 0
• 1 yogurt bianco magro
• 3 banane molto mature
• 1 bustina di lievito
• 100gr di zucchero integrale di canna
• 50gr di gocce di cioccolato 
• cannella (facoltativa)
• 70 ml di olio
• 1 uovo
• succo di 1/2 limone

La preparazione

 Ecco come preparare il plumcake alla banana con gocce di cioccolato:

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