Muffin pere e cioccolato

Questi muffin con pere e cioccolato sono dei dolcetti perfetti per iniziare la giornata con il sorriso! 
Il cioccolato, infatti, contiene una sostanza che stimola la produzione di serotonina, il neurotrasmettitore responsabile del buonumore, riducendo i livelli degli ormoni dello stress nel sangue. 
Il cacao è inoltre un'ottima fonte di polifenoli, ossia composti dalla forte azione antiossidante, ed è stato dimostratato avere effetti protettivi sul nostro sistema cardiovascolare e nervoso, riducendo il rischio di ictus, il colesterolo nel sangue e regolando la pressione arteriosa. 
Questi muffin sono ideali per colazione, dolcificati naturalmente dalla pera e dal cioccolato, hanno un ridotto contenuto di zuccheri aggiunti, apportando inoltre la giusta quantità di proteine, una combinazione necessaria per iniziare la giornata con la carica giusta! 

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei muffin con pere e cioccolato sono:

• 230 gr di farina "0"
• 50 gr di cioccolato fondente
• 1 pera 
• 2 cucchiai di cacao amaro (20 gr)
• 125 gr di yogurt bianco magro
• 100 ml di latte
• 1 uovo
• 70 gr di zucchero mascobado
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole (40 ml)
• 1 bustina di lievito
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)

La preparazione

Ecco come preparare i muffin con pere e cioccolato:

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Frollini al cacao con gocce di cioccolato

Questi frollini al cacao con gocce di cioccolato sono una vera delizia, perfetti per togliersi un dolce sfizio a colazione, o come spuntino durante la giornata.

Grazie al cacao amaro e alle gocce di cioccolato fondente questi biscotti apportando tanto gusto e una buona dose di polifenoli e flavoinoidi, con una spiccata azione antiossidante. Il cacao, e di conseguenza il cioccolato se è almeno al 70% sono in grado, inoltre, di abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo ematico, di ridurre il rischio di ictus e di proteggere il sistema cardiocircolatorio dall'ateriosclerosi. 

Il cacao è anche un ottimo antistress, antinfiammatorio e fluidificante del sangue; è fonte indiscussa di rame, ferro, zinco e magnesio, che aiutano la memoria, la concentrazione e la riparazione dei tessuti.

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei frollini al cacao con gocce di cioccolato sono: 

• 250 gr di farina (150 gr di tipo 0 e 100 gr integrale bio)
• 70 gr di zucchero mascobado
• 60 gr olio di mais bio
• 70 ml di acqua 
• 2 cucchiai di cacao amaro
• gocce di cioccolato fondente q.b 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

La preparazione

Ecco come preparare i frollini al cacao con gocce di cioccolato:

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Cuori fondenti

Questi biscotti al cioccolato fondente sono proprio pieni d'amore! Li ho preparati il giorno di San Valentino, ma sono ottimi tutto l'anno e perfetti in qualsiasi occasione: come dolce per una festa di compleanno, accompagnati con il tè della merenda, imbevuti nel latte a colazione...

Da molti studi effettuati è emerso come il cioccolato fondente faccia bene al cuore: i risultati hanno rivelato che aumenta del 20% le concentrazioni di antiossidanti nel sangue e previene alcune patologie cardiovascolari. 

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi biscotti sono:

• 100 gr farina integrale 
• 130 gr farina 0
• 60 gr zucchero mascobado
• 80 gr cioccolato fondente
• 3 cucchiaini di cacao amaro
• 7 cucchiai di olio di semi 
• 7-8 cucchiai di acqua (regolatevi in base all'impasto)

La preparazione

Ecco come preparare i cuori fondenti:

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Sacher ai lamponi

La sacher ai lamponi senza burro e senza uova è un'ottima torta indicata per le occasioni speciali, infatti recentemente l'ho preparata per il compleanno di mia sorella.  Gli ingredienti utilizzati sono 100% vegetali, quindi rispetto ad una classica sacher è una versione sana, ma allo stesso tempo una bomba di gusto, sapore e calorie. Quindi attenzione alle porzioni! L'ingrediente principale di questa torta è il cioccolato fondente, "amico" del nostro cuore, che aiuta ad aumentare la concentrazione di antiossidanti nel sangue. Inoltre i lamponi sono ricchi di tannini (antiossidanti che riducono l'assorbimento di proteine e zuccheri), vitamina A e vitamina C e minerali. In caso di glicemia alta è un frutto che puó essere inserito, sempre con moderazione, nella propria dieta grazie al suo basso indice glicemico. 

Per tutti gli amanti del cioccolato o per festeggiare un'occasione speciale ecco la fantastica ricetta:

Difficoltà: Media

Dosi per: 8-10 Persone

Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti:

Gli ingredienti necessari per la realizzazione della sacher ai lamponi  sono:

• 400 gr di cioccolato fondente;
• 600 ml di latte di soia;
• 100 gr di farina integrale;
• 100 gr di fecola di patate;
• 100 gr di farina 0;
• 5 noci (facoltative);
• 40 gr di zucchero di canna integrale;
• 1 bustina di lievito;
• 20 gr di cacao amaro;
• 4 cucchiai di olio di semi;
• marmellata ai lamponi;
• 100 gr di lamponi;
• 20 ml sciroppo ai lamponi (facoltativo)

La preparazione:

Ecco come preparare la sacher ai lamponi:

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Biscotti fondenti alle nocciole

Questi biscotti al cioccolato fondente e nocciole sono davvero squisiti, super sani  e croccanti.

Le nocciole ricche di vitamine (in particolare la vitamina A e la vitamina E) aiutano il nostro sistema cardiovascolare favorendo il "colesterolo buono" e contrastando quello "cattivo", inoltre il cioccolato fondente, secondo uno studio dell'Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione di Roma, fa bene al cuore: i risultati hanno rivelato che aumenta del 20% le concentrazioni di antiossidanti nel sangue. 
Per questo motivo non vi resta che provare questa deliziosa ricetta sana e gustosa... 
E visto che il Natale è ormai alle porte potreste sbizzarrirvi con le formine classiche del periodo ( avevo fatto qualche biscotto a forma di abete, ma appena sfornati sono andati letteralmente a ruba e non hanno fatto in tempo ad apparire nella foto ).

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4 persone

Portata: Dolci

Gli ingredienti  _______________________________________________

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi biscotti sono:

• 100 gr farina integrale 
• 130 gr farina 0
• 60 gr zucchero mascobado
• 60 gr nocciole 
• 80 gr cioccolato fondente
• 3 cucchiaini di cacao amaro
• 7 cucchiai di olio di semi 
• 7-8 cucchiai di acqua (regolatevi in base all'impasto)

La preparazione _____________________________________________

Ecco come preparare i biscotti fondenti alle nocciole:

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