Frollini al cacao con gocce di cioccolato

Questi frollini al cacao con gocce di cioccolato sono una vera delizia, perfetti per togliersi un dolce sfizio a colazione, o come spuntino durante la giornata.

Grazie al cacao amaro e alle gocce di cioccolato fondente questi biscotti apportando tanto gusto e una buona dose di polifenoli e flavoinoidi, con una spiccata azione antiossidante. Il cacao, e di conseguenza il cioccolato se è almeno al 70% sono in grado, inoltre, di abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo ematico, di ridurre il rischio di ictus e di proteggere il sistema cardiocircolatorio dall'ateriosclerosi. 

Il cacao è anche un ottimo antistress, antinfiammatorio e fluidificante del sangue; è fonte indiscussa di rame, ferro, zinco e magnesio, che aiutano la memoria, la concentrazione e la riparazione dei tessuti.

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei frollini al cacao con gocce di cioccolato sono: 

• 250 gr di farina (150 gr di tipo 0 e 100 gr integrale bio)
• 70 gr di zucchero mascobado
• 60 gr olio di mais bio
• 70 ml di acqua 
• 2 cucchiai di cacao amaro
• gocce di cioccolato fondente q.b 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

La preparazione

Ecco come preparare i frollini al cacao con gocce di cioccolato:

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Tortini di carote e mandorle

I tortini di carote e mandorle sono un dolce sano con pochi zuccheri aggiunti perfetto per la merenda del pomeriggio o per la vostra colazione.

Le mandorle presenti in questi tortini, oltre a donare croccantezza, sono un'ottima fonte di fibre e calcio, ma anche di vitamine, tra cui la vitamina E, sali minerali e grassi "buoni", che contrastano la formazione dei radicali liberi rallentando l'invecchiamento cellulare e sono preziose alleate per la salute del nostro cuore favorendo l'aumento di colesterolo HDL, quello buono!

Le carote sono un ortaggio poco calorico, ricco di fibre e antiossidanti naturali che apportano straordinari benefici a pelle, vista e intestino. Sono molto ricche di vitamina A, di vitamine del gruppo B, PP, D ed E, nonché di potassio e altri sali minerali. 

Pensate che lo zucchero contenuto in ciascuno di questi tortini è meno di un cucchiaino! Per preparare questi fantastici tortini non vi resta che seguire le indicazioni riportate di seguito:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 12-14 tortini
Portata: Dolci

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare i tortini di carote e mandorle

• 250 gr di carote
• 70 gr di mandorle
• 180 gr di farina 0
• 50 gr di farina integrale
• 50 gr di zucchero mascobado
• 1 vasetto di yogurt bianco magro
• 5 cucchiai di olio di semi di girasole
• 2 cucchiaini di lievito
• cannella q.b.

La preparazione

Ecco come preparare i tortini di carote e mandorle:

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Insalatona gustosa alla mela verde

Questa insalatona è sicuramente l'ideale per riprendersi dalle abbuffate delle feste o semplicemente per non appesantirsi troppo assumendo però tutte le sostanze di cui necessita il nostro corpo.

Gli ingredienti di questa insalata sono ricchi di micronutrienti essenziali per una corretta e sana alimentazione; è inoltre opportuno accompagnare il piatto che vi propongo con del pane, dei grissini o dei crostini in modo da completare egregiamente il pasto.

La mela è un frutto ricco di acqua (è quindi idratante) contiene fosforo, potassio e betacarotene e le fibre in essa contenute aiutano il regolare funzionamento del nostro intestino.

Se vi è venuta l'acquolina in bocca e volete provare qualcosa di sfizioso ma leggero, non vi resta che preparare questa veloce ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Antipasti

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione della insalata gustosa alla mela verde sono: 

    •    100 gr di insalata mista (lattughino verde e rosso, spinacino, rucola...)
    •    1 mela verde
    •    8-10 noci
    •    15-20 olive taggiasche
    •    olio extravergine di oliva
    •    100 gr di feta light
    •    pepe q.b.

La preparazione

Ecco come preparare l'insalata gustosa alla mela verde:

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Torta di ricotta e gocce di cioccolato

La torta di ricotta e gocce di cioccolato è un buon dessert da proporre ai vostri ospiti come dolce di fine pasto o come energizzante a colazione.

La ricotta non è un formaggio, bensì un latticino, che viene prodotto dal liquido "scartato" durante il processo di lavorazione dei formaggi: il siero di latte. Leggete bene l'etichetta quando acquistate il vostro prodotto al supermercato, perché spesso le ricotte di produzione industriale contengono anche ingredienti aggiuntivi come la panna (crema di latte) per migliorarne la resa in termini di gusto. È preferibile scegliere ricotte meno ricche di grassi, dove tra gli ingredienti figurano soltanto "siero di latte, sale, e correttore di acidità". 

Un altro prezioso ingrediente di questa torta è il cioccolato fondente, ottimo per il nostro cuore grazie ad antiossidanti e sostanze protettive.

Scoprite quindi questa golosa e sana ricetta:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti ____________________________________________________

Gli ingredienti necessari per la preparzione della torta di ricotta e gocce di cioccolato sono:

• 150 gr di zucchero integrale di canna
• 250 gr di ricotta
• 250 gr di farina 0
• 100 gr olio di semi
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 3-4 cucchiai di acqua

La preparazione ____________________________________________________

Ecco come preparare la torta di ricotta e gocce di cioccolato:

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Biscottini al caffè

Questi biscottini al caffè sono ottimi da accompagnare al caffè o da inzuppare nel latte per colazione.

Il caffè è una tra le bevande più diffuse in Italia e da vari studi è stato dimostrato che un moderato consumo di caffè previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari, l'insorgenza di alcuni tumori e l'incidenza di aterosclerosi alle arterie coronariche.

La caffeina presente in questa bevanda migliora la concentrazione, la memoria è il tono dell'umore.
Le dosi consigliate vanno dalle tre alle quattro tazzine al giorno, meglio senza zucchero e sconsigliate generalmente la sera a chi soffre d'insonnia o semplicemente fatica ad addormentarsi, alle donne in gravidanza, agli ipertesi, e a chi presenta aritmie cardiache.

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei biscottini al caffè sono: 

• 250 gr di farina (150 gr di tipo 0 e 100 gr integrale bio)
• 70 gr di zucchero mascobado
• 60 gr olio di mais bio
• 70 ml di caffè
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

La preparazione

Ecco come preparare i biscottini al caffè :

1. Preparate il caffè;
2. sciogliete lo zucchero nel caffè;
3. aggiungete l'olio;
4. unite i liquidi alla farina con il lievito;
5. formate un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare in frigo per circa 1 ora;
6. trascorso questo tempo, stendete la frolla e ritagliate i biscotti della forma che preferite o come nel mio caso a forma di fiore;
7. infornate a 170 gradi per circa 15-20 minuti,
8. trascorso il tempo necessario, togliete i biscottini dal forno, lasceteli raffreddare e servite.

I biscottinial caffè sono pronti gustateli! Buon appetito #sanocongusto!

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Cuori fondenti

Questi biscotti al cioccolato fondente sono proprio pieni d'amore! Li ho preparati il giorno di San Valentino, ma sono ottimi tutto l'anno e perfetti in qualsiasi occasione: come dolce per una festa di compleanno, accompagnati con il tè della merenda, imbevuti nel latte a colazione...

Da molti studi effettuati è emerso come il cioccolato fondente faccia bene al cuore: i risultati hanno rivelato che aumenta del 20% le concentrazioni di antiossidanti nel sangue e previene alcune patologie cardiovascolari. 

Per questo motivo non vi resta che provare questa ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi biscotti sono:

• 100 gr farina integrale 
• 130 gr farina 0
• 60 gr zucchero mascobado
• 80 gr cioccolato fondente
• 3 cucchiaini di cacao amaro
• 7 cucchiai di olio di semi 
• 7-8 cucchiai di acqua (regolatevi in base all'impasto)

La preparazione

Ecco come preparare i cuori fondenti:

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Sacher ai lamponi

La sacher ai lamponi senza burro e senza uova è un'ottima torta indicata per le occasioni speciali, infatti recentemente l'ho preparata per il compleanno di mia sorella.  Gli ingredienti utilizzati sono 100% vegetali, quindi rispetto ad una classica sacher è una versione sana, ma allo stesso tempo una bomba di gusto, sapore e calorie. Quindi attenzione alle porzioni! L'ingrediente principale di questa torta è il cioccolato fondente, "amico" del nostro cuore, che aiuta ad aumentare la concentrazione di antiossidanti nel sangue. Inoltre i lamponi sono ricchi di tannini (antiossidanti che riducono l'assorbimento di proteine e zuccheri), vitamina A e vitamina C e minerali. In caso di glicemia alta è un frutto che puó essere inserito, sempre con moderazione, nella propria dieta grazie al suo basso indice glicemico. 

Per tutti gli amanti del cioccolato o per festeggiare un'occasione speciale ecco la fantastica ricetta:

Difficoltà: Media

Dosi per: 8-10 Persone

Tipo di portata: Dolci

Gli ingredienti:

Gli ingredienti necessari per la realizzazione della sacher ai lamponi  sono:

• 400 gr di cioccolato fondente;
• 600 ml di latte di soia;
• 100 gr di farina integrale;
• 100 gr di fecola di patate;
• 100 gr di farina 0;
• 5 noci (facoltative);
• 40 gr di zucchero di canna integrale;
• 1 bustina di lievito;
• 20 gr di cacao amaro;
• 4 cucchiai di olio di semi;
• marmellata ai lamponi;
• 100 gr di lamponi;
• 20 ml sciroppo ai lamponi (facoltativo)

La preparazione:

Ecco come preparare la sacher ai lamponi:

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Croccanti al muesli e frutta secca

I croccanti al muesli e frutta secca sono ottimi per uno spuntino o come dolcetti di fine pasto.  

Il muesli contiene pochi grassi e molte fibre, ingredienti benefici per la nostra salute.
Esistono in commercio tante varietà di muesli, ma non tutte sono sane perché magari contengono troppo zucchero o troppi grassi saturi.La soluzione migliore sarebbe prepararlo a casa: per realizzarlo c'è bisogno di fiocchi d’avena, di mais, pezzi di frutta essiccata (mele, uvetta, frutti di bosco, banane, mango, ecc.), riso o farro soffiati e semi in quantità variabile secondo il proprio gusto. 
Sono comunque in commercio varietà di muesli qualitativamente buoni, per questo motivo ho utilizzato per le barrette un preparato già pronto al quale ho aggiunto la frutta secca preziosa per i suoi grassi insaturi, le vitamine e i sali minerali che ci danno un pieno di energia, ma attenzione alle dosi! La frutta secca è molto calorica. 
Queste barrette sono consigliatissime anche a chi fa sport, per garantire l'energia giusta durante l'attività.

Se volete provare a realizzarle ecco la ricetta:

Difficoltà: Facile

Dosi per: 8-10 persone

Portata: Dolci

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per realizzare i croccanti al muesli e frutta secca sono:

4 cucchiai di malto di riso 

2 cucchiai di olio di semi di girasole

muesli

uvetta

mandorle o altra frutta a guscio (nocciole, noci...)

semi di girasole, di zucca, di sesamo, di lino.

La preparazione

Ecco come preparare i croccanti al muesli e frutta secca:

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Torta di mele e amaretti

La ricetta per preparare questa torta di mele e amaretti è facilissima perché ho utilizzato come unità di misura il vasetto di yogurt, quindi non vi servirà nemmeno la bilancia!

È una ricetta sana e gustosa perché tra gli ingredienti ci sono le mele, ottime per contrastare il colesterolo "cattivo", ricche di polifenoli e vitamina C e recentemente sono state riconosciute come antitumorali naturali. Gli amaretti sono invece dei biscottini realizzati con zucchero, mandorle e albume d'uovo, che allo stesso tempo donano dolcezza e un sapore caratteristico a questa buonissima torta.

Ecco la ricetta: 

Difficoltà: Facile

Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione della torta di mele e amaretti sono:

• 1 vasetto di yogurt bianco magro 
• 2 vasetti di farina 0 
• 1 vasetto di farina integrale 
• mezzo vasetto di olio di arachide o girasole 
• 1 vasetto di zucchero di canna integrale 
• 1 uovo 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 15 amaretti sbriciolati (10 nell'impasto e 5 in superficie) 
• 2 mele (1 all'interno grattugiata e 1 per decorare)

La preparazione

Ecco come preparare la torta di mele e amaretti:

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Zuppetta di lenticchie

La ricetta di questa zuppetta di lenticchie è ottima da preparare nelle sere d'inverno accompagnata da crostini di pane, aromatizzati o integrali. Semplice e veloce da realizzare, questa zuppetta è ricca di salute, adatta per iniziare il nuovo anno ed allontanare i malanni di stagione.
Ricchissime di fibre, di proteine vegetali e di sali minerali come fosforo, calcio, potassio e ferro, le lenticchie aiutano a tenere sotto controllo la pressione, il colesterolo e svolgono un'azione preventiva nei confronti di alcune forme tumorali. Ecco la ricetta:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 Persone
Tipo di portata: Primi piatti

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per preparare la zuppetta sono:

• 500 gr lenticchie cotte; (150-200 gr secche)
• 1 cipolla
• 3 carote medie
• 2 gambi di sedano
• passata di pomodoro q.b. (circa mezzo litro)
• peperoncino q.b.
• origano q.b.
• basilico q.b.
• olio evo
• crostini di pane

La preparazione

Ecco come preparare la zuppetta di lenticchie:

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