La frolla è realizzata con farina integrale, senza burro e senza uova, ma con olio di mais: ottimo e salutare sostituto. Inoltre ho utilizzato lo zucchero integrale che dà sempre quel tocco particolare e intenso ai dolci. Mentre per la farcitura ho deciso di provare la confettura bio al lampone acquistata dai miei genitori di rientro dalle vacanze estive in Trentino: è stata una scelta azzeccata perché poi ho accompagnato i biscotti con una coccolosa tisana ai frutti di bosco. Ma voi potete certamente sbizzarrirvi con la confettura che più vi piace, meglio ancora se bio e senza zuccheri aggiunti come la mia.
 Facile |
 4 persone |
 Dolce |
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari per realizzare questi biscotti:
- 250 g di farina (150 g integrale e 100 g di tipo 0)
- 70 g di zucchero mascobado
- 60 g olio di mais bio
- 70 g di acqua
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- cannella
- scorza di limone non trattato
La preparazione
Ecco come preparare i biscotti con cuore al lampone: