Spaghetti mediterranei

Gli spaghetti mediterranei sono un primo piatto facile e veloce da preparare. È una ricetta salutare e molto gustosa grazie agli aromi mediterranei del pomodoro, delle olive, dei capperi, dei pomodorini secchi e del basilico fresco. Grazie all'olio extravergine d'oliva, il condimento principe della cucina italiana tradizionale, gusterete al meglio i sapori mediterranei.
Questi spaghetti sono un piatto semplice ed economico, perfetto come jolly per i pranzi e le cene di tutto l'anno: è nutriente, contiene grassi buoni ed è ricco di sostanze benefiche e di antiossidanti.
Se vi è venuta l'acquolina in bocca o semplicemente volete fare un salto nelle terre che si affacciano sul Mediterraneo non vi resta che provare questi semplicissimi spaghetti...

Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
Portata: Primi Piatti 

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare gli spaghetti mediterranei:

• 320 gr di spaghetti, preferibilmente integrali
• 5-6 cucchiai di passata di pomodoro
• 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 10-12 olive nere
• un cucchiaio di capperi
• 8-10 pomodorini secchi 
• peperoncino e origano q.b. 
• basilico fresco (facoltativo) q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

La preparazione

Ecco come preparare gli spaghetti mediterranei:

1. Sminuzzate a coltello le olive, i pomodorini secchi reidratati e i capperi dopo averli dissalati;
2. in una padella antiaderente versate qualche cucchiaio di passata di pomodoro, 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro, poi unite il trito di olive e capperi;
3. insaporite con peperoncino, origano e basilico fresco secondo i vostri gusti;
4. nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata;
5. una volta pronti scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo di olive, capperi e pomodorini;
6. condite con un filo di olio extravergine a crudo e servite in tavola.

Buon appetito #sanocongusto!