Torta salata con ricotta e spinaci

La torta salata con ricotta e spinaci è un ottimo piatto unico da servire in tavola nei giorni di festa oppure come antipasto sfizioso nelle cene con con amici.

Questa torta salata è ottima preparata in anticipo e riscaldata successivamente; servita fredda si presta perfettamente per i cestini da pic nic o per un pasto #sanocongusto da consumare fuori casa!
Per preparare questa gustosissima torta salata con ricotta e spinaci non vi resta che seguire le indicazioni riportate di seguito:

Difficoltà: Media

Dosi per: 4 persone

Portata: Piatti unici

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare la torta salata con ricotta e spinaci:

PER LA PASTA

• 200 gr di farina tipo 1
• 100 gr di farina di grano saraceno (o in alternativa farina integrale)
• 80 di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 pizzico di bicarbonato
• 100 ml di acqua
• sale q.b.

PER LA FARCIA

• 600 gr di spinaci surgelati
• 100 gr di ricotta
• 50 gr di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• noce moscata, pepe e sale q.b

La preparazione

Ecco come preparare la torta salata con ricotta e spinaci:

1. in una ciotola a bordi alti o in una impastatrice unite le farine, l'olio, l'aceto il sale e il bicarbonato poi impastate aggiungendo l'acqua poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
2. con l'impasto creato formate una palla, avvolgetela con della pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per circa 1 ora;
3. nel frattempo dedicatevi alla preparazione della farcia: cuocete gli spinaci in padella con un filo d'olio extravergine di oliva e a fine cottura aggiungete la ricotta, il formaggio grattugiato e spolverizzate con noce moscata, pepe e sale, poi mescolate bene gli ingredienti;
4. trascorso il tempo di riposo per la pasta stendetela con l'aiuto di un mattarello, poi adagiate la base in una teglia rotonda su un foglio di carta da forno (come se fosse una crostata), riempite con l'impasto, dopodiché stendete un altro disco di pasta per richiudere la vostra torta salata;
5. bucherellate leggermente la superficie, poi infornate a 180° per circa 40-45 minuti, fino a che la pasta risulterà bella dorata;
6. sfornate, lasciate raffreddare leggermente, poi servite in tavola e gustate! 

Buon appetito #sanocongusto !