Insalata sfiziosa di spinacini

L'insalata di spinacini è ottima come piatto unico ma anche squisita come fresco antipasto.

Gli ingredienti di questo piatto sono ricchi di micronutrienti essenziali per una corretta alimentazione.

La mela, cosi come gli spinacini, contiengono molta acqua e fibra, che aiutano a regolare il funzionamento del nostro intestino. Il grana apporta sapidità e proteine, mentre i pinoli tostati conferiscono un gusto molto deciso al piatto. Infine, i dolci pomodorini secchi e i condimenti bilanciano al meglio tutti i sapori. 

Se vi è venuta l'acquolina in bocca e volete provare qualcosa di fresco, sfizioso e allo stesso tempo  leggero, non vi resta che preparare questa veloce ricetta sana e con gusto... 

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Antipasti

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione della insalata sfiziosa di spinacini sono: 

    •    100 gr di spinacini novelli
    •    1 mela verde o gialla
    •    50 gr di grana a scaglie
    •    15 pomodorini secchi sott'olio
    •    2 cucchiai di pinoli
    •    olio extravergine di oliva
    •    glassa all'aceto balsamico

La preparazione

Ecco come preparare un'insalata sfiziosa di spinacini:

1. Reidratate i pomodorini in acqua tiepida per una decina di minuti;
2. nel frattempo lavate gli spinacini e la mela;
3. tostate i pinoli in forno o in una padella antiaderente senza l'aggiunta di olio, facendo attenzione a non bruciarli;
4. tagliate a fettine la mela e a scaglie il grana;
5. componete le due porzioni disponendo tutti gli ingredienti uniformemente in un 2 piatti aggiungendo anche i pomodorini reidratati tagliati a striscioline; 
6. condite con un filo di olio extravergine di oliva e qualche goccia di glassa all'aceto balsamico;

L'insalata è pronta da gustare! Buon appetito #sanocongusto!