I nuggets di tofu sono dei croccanti bocconcini panati, perfetti da intingere in una salsa saporita alla paprika affumicata, per una cena o un aperitivo in compagnia.
In questa ricetta utilizzo il tofu, un prodotto derivato dalla soia, che viene caratterizzato da una panatura a base di corn flakes che dona una piacevole croccantezza ad ogni morso e dal gusto deciso della maionese senza uova che verrà pronta in un lampo.
Non vi resta che provare a realizzare questa ricetta per provare a sperimentare il tofu in modo gustoso e croccante.
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari per la preparazione dei nuggets di tofu sono:
• 360 g di tofu al naturale
• 100 g di fiocchi di mais al naturale (corn flakes non zuccherati)
• 50 g di farina
• 100 g di fiocchi di mais al naturale (corn flakes non zuccherati)
• 50 g di farina
• 60-70 g di latte vaccino o di soia
• rosmarino, salvia, origano q.b., a piacere
• pepe, aglio in polvere, sale, paprika, peperoncino q.b., a piacere
Per realizzare la maionese alla paprika affumicata di accompagnamento serviranno:
• 1 tazzina da caffè di latte (vaccino o di soia)
• 2 tazzine da caffè di olio di semi di girasole
• mezzo cucchiaino di paprika affumicata in polvere
• 2 tazzine da caffè di olio di semi di girasole
• mezzo cucchiaino di paprika affumicata in polvere
• mezzo cucchiaino di senape
• un cucchiaino di concentrato di pomodoro
• un cucchiaio di succo di limone
• sale q.b.
La preparazione