Cheesecake alle fragole

La cheesecake alle fragole è un dolce perfetto come dessert o merenda primaverile. 

Rispetto alle classiche cheesecakes questa è una ricetta leggera, fresca e senza cottura in forno.

La copertura alle fragole conferirà la giusta punta di dolcezza e acidità alla torta, che renderà ogni boccone buonissimo. Non vi resta che provare a realizzare questa cheesecake e farmi sapere cosa ne pensate...

Difficoltà: Media

Dosi per: 8-10 Persone
Tipo di portata: Dolce

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione della cheesecake alle fragole:

PER LA CREMA:

• 250 g di ricotta
• 150 g di yogurt greco
• 175 g di formaggio spalmabile magro
• 100 ml di latte
• 50 g di zucchero a velo
• 5 g di agar agar
• scorza di limone biologico (facoltativo, a piacere)

PER LA COPERTURA:

• 250 g di fragole
• 30 g  di zucchero a velo
• 2 g di agar agar
• scorza di limone biologico (facoltativo)

PER LA BASE:

• 250 g di biscotti Digestive
• 125 g di burro

La preparazione

Ecco come preparare la cheesecake alle fragole:

Continua a leggere...

Risotto al pomodoro e stracciatella

Il risotto al pomodoro è un primo piatto semplice che conquisterà i palati di tutti, grandi e piccini. 

Possiamo personalizzare questo risotto aggiungendo della mozzarella a fine cottura oppure della stracciatella direttamente sul piatto. Per dare più sapore al piatto possiamo utilizzare delle erbe aromatiche, come basilico o origano che ci stanno molto bene, oppure per chi ama i sapori più forti della polvere di capperi essiccati.
Non vi resta che provare a preparare questo risotto al pomodoro e stracciatella...

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del risotto al pomodoro e stracciatella sono: 

    •    160 g di riso per risotti 
    •    500 g di salsa di pomodoro
    •    500 ml circa di acqua o brodo vegetale
    •    basilico, origano o polvere di capperi q.b.
    •    100 g di stracciatella 
    •    olio extravergine di oliva q.b.

La preparazione

Ecco come preparare il risotto al pomodoro e stracciatella:

Continua a leggere...