In questa ricetta il tofu al naturale, un prodotto derivato dalla fermentazione della soia, viene caratterizzato dal gusto deciso del burro d'arachidi e da quello avvolgente del latte di cocco.
Il riso basmati, una varietà profumata e aromatica di questo cereale, completa il piatto a livello nutrizionale, conferendo carboidrati complessi a basso indice glicemico, particolarmente indicati nell'alimentazione per i pazienti diabetici.
Per chi vuole provare nuovi gusti o approcciarsi ad un'alimentazione più vegetale, non vi resta che provare a realizzare questa ricetta e assaporare tutto il gusto e i profumi della cucina orientale.
Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari per la preparazione del tofu con crema di arachidi e riso basmati sono:
• 120 g di riso basmati
• 250 g di tofu al naturale
• 2 cucchiai di amido di mais
• 200 ml di latte di cocco al naturale
• 1 cucchiaio di burro d'arachidi
• pepe e zenzero in polvere q.b., a piacere
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 250 g di tofu al naturale
• 2 cucchiai di amido di mais
• 200 ml di latte di cocco al naturale
• 1 cucchiaio di burro d'arachidi
• pepe e zenzero in polvere q.b., a piacere
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• erba cipollina fresca q.b.
• 10-12 arachidi (facoltative)
• mezzo limone o mezzo lime
La preparazione