Queste crespelle senza latte e senza uova sono ideali per chi soffre di intolleranza al lattosio o allergia all'uovo; sono inoltre perfette per chi ha valori di colesterolo elevati (essendo totalmente privi) oppure semplicemente per chi segue un regime dietetico vegano (escludendo dalla propria dieta qualsiasi alimento di derivazione animale). Per tutti gli altri è un modo come un altro per variare la propria alimentazione, provare nuovi gusti e sperimentare ricette alternative. Ecco la mia ricetta
Difficoltà: Media
Dosi per: 4 Persone
Tipo di portata: Primi piatti
Difficoltà: Media
Dosi per: 4 Persone
Tipo di portata: Primi piatti
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari per realizzare le crespelle sono:
- 150 gr di farina 0
- 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 250 ml di acqua
- noce moscata
Gli ingredienti necessari per preparare il ripieno delle crespelle sono:
- 1 porro
- 1/2 verza
- 1/2 zucca mantovana piccola
- besciamella homemade
- 100 gr scamorza o parmigiano (facoltativi)
- sale e pepe q.b.
La preparazione