Riso rosso con sgombro e zucchine

Riso rosso con sgombro e zucchine?! Un piatto unico perfetto per portare in tavola tanta salute!
Questa combinazione di ingredienti apporta ottime quantità di acidi grassi insaturi, soprattutto omega-3, che contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo e a proteggere il sistema cardiovascolare. È un piatto perfetto per l'estate, ricco di acqua, di fibre, di sali minerali e di tante vitamine! Aggiungendo una spruzzata di limone a fine cottura otterremo un ottimo pasto, molto fresco e completo di tutti i nutrienti.

Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
Portata: Piatti unici

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti che servono per realizzare il riso rosso con sgombro e zucchine:

• 300 gr di riso rosso
• 3-4 zucchine
• 250 gr di sgombro in scatola al naturale
• 1 spicchio di aglio
• mezzo limone 
• olio extravergine di oliva 
• erbe aromatiche fresche: erba cipollina, timo, timo limonato, ecc.

La preparazione

Ecco come preparare il riso rosso con sgombro e zucchine:

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Filetto di sgombro al forno

Il filetto di sgombro al forno è un ottimo secondo piatto, perfetto per gustare in tutta salute i prodotti offerti dal mare.
Lo sgombro è considerato da molti un pesce povero, ma in realtà è ricco di gusto e di proprietà nutrizionali benefiche, tra cui i rinomati acidi grassi polinsaturi omega-3.
Lo sgombro è inoltre una fonte di proteine sane e complete, nonché di microelementi come fosforo e selenio ed ha la capacità di proteggere dalle malattie cardiovascolari.
Per ottenere un piatto sano, completo e nutriente vi consiglio di abbinare il filetto di sgombro al forno con una porzione abbondante di verdura di stagione e una fonte di carboidrati come nel mio caso delle patate (viola, ricche di antociani) o semplicemente del pane integrale multicereale.

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 persone
Portata: Secondi piatti

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare il filetto di sgombro al forno:

• 2 filetti di sgombro (surgelati o freschi)
• mix di spezie mediterranee (prezzemolo, basilico, aglio, pepe nero) q.b.
• 1/2 limone
• sale iodato q.b.

La preparazione

Ecco come preparare il filetto di sgombro al forno:

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