Farro con pomodorini, olive e feta

Il farro con pomodorini, olive e feta è un ottimo piatto unico estivo, pratico e veloce. Si presta molto bene per essere preparato in anticipo e consumato al lavoro come schiscetta oppure servito freddo ad una cena o aperitivo d'estate.
Gli ingredienti che lo compongono sono molto ricchi di sapore e naturalmente sapidi, per cui è bene non aggiungere ulteriore sale nella preparazione della ricetta ma piuttosto origano secco o altre erbe aromatiche fresche che oltre a dare sapore apportano anche preziosi micronutrienti come ferro, calcio e potassio.
Non vi resta che provare a preparare il farro con pomodorini, olive e feta...

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del farro con pomodorini, olive e feta sono: 

    •    140 g di farro
    •    300 g di pomodorini
    •    120 g di feta
    •    2 cucchiai di olive taggiasche
    •    1 spicchio d'aglio
    •    olio extravergine di oliva q.b.
    •    origano o timo o basilico a scelta q.b.

La preparazione

Ecco come preparare il farro con pomodorini, olive e feta:

1. Mettete il farro a bollire per il tempo riportato sulla confezione: può variare dai 10 ai 30 minuti a seconda della tipologia e/o precottura;
2. Nel frattempo pulite e tagliate in quarti i pomodorini;
3. Disponeteli in una ciotola con uno spicchio d'aglio sbucciato (se lo gradite) e un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva;
4. Tagliate la feta a piccoli cubetti e aggiungetela nella ciotola con i pomodorini;
5. Unite anche le olive taggiasche e le erbe aromatiche che preferite (basilico fresco, origano timo, erba cipollina, ecc.) e mescolate;
6. Una volta che il farro sarà cotto, scolatelo e successivamente aggiungetelo nella ciotola; 
7. Mescolate il tutto e, se ne avete il tempo, lasciate insaporire qualche ora prima di servire, così sarà ancora più buono!

Il farro con pomodorini, olive e feta è pronto! Buon appetito #sanocongusto!