Finta salsa tonnata

La finta salsa tonnata è un'alternativa vegetale e allo stesso tempo gustosa e salutare della classica salsa di tonno e maionese.
Può essere utilizzata su crostini per uno sfizioso antipasto, oppure può diventare l'accompagnamento perfetto a delle crocchette o a degli hamburger: vi saprà stupire nella sua versatilità in quanto è praticamente un vero jolly da cucina.
Grazie ai fagioli è priva colesterolo, ma ricca di proteine e fibre; inoltre contiene tanti minerali importanti per il nostro organismo come ferro, calcio, potassio, fosforo, magnesio, e vitamine del gruppo B.
È una salsa sana e deliziosa impreziosita dalle svariate proprietà antiossidanti e antitumorali della curcuma e da quelle apportate dei capperi grazie alla quercetina. Scopriamo ora tutti i dettagli:

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 persone
Portata: Salse

Gli ingredienti

  Ecco gli ingredienti che servono per realizzare la finta salsa tonnata:

• 250 gr circa di fagioli cannellini (precotti)
• 1-2 cucchiai di capperi sott'aceto
• curcuma q.b.
• pepe nero q.b
• olio extravergine di oliva q.b.

La preparazione

Ecco come preparare la finta salsa tonnata:

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Caserecce con verza e cannellini

Ecco un primo piatto perfetto per la stagione invernale. 
Questa pasta, ricca di fibre e povera di grassi, favorirà rapidamente il senso di sazietà senza appesantirci troppo. Inoltre, può considerarsi un piatto unico in quanto unisce pasta, legumi e ortaggi: tutti i nutrienti necessari per il nostro organismo.
La verza è un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali tra i quali ritroviamo lo zolfo che conferisce quel caratteristico odore percepibile attraverso la sua cottura. Il cavolo verza, ottimo consumato anche a crudo, è caratterizzato da foglie grinzose che contengono un principio attivo specifico per la protezione delle pareti del nostro stomaco dalle lesioni. Le caserecce con verza e cannellini sono un ottimo piatto, sano e gustoso da portare in tavola senza doversi preoccupare troppo della linea!  

Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
Portata: Primi Piatti 

Gli ingredienti

 Ecco gli ingredienti che servono per realizzare le caserecce con verza e cannellini:

• 300 g di pasta, preferibilmente integrale
• mezza verza 
• 6-7 foglie di salvia
• 400 g di fagioli cannellini precotti 
• uno spicchio d'aglio 
• pepe e peperoncino q.b.
• olio extravergine di oliva 
• sale q.b.

La preparazione

Ecco come preparare le caserecce con verza e cannellini:

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Cotoletta di cannellini

Questa buonissima cotoletta di fagioli cannellini può essere un'ottima alternativa alla classica cotoletta di carne anche per chi non segue un regime alimentare vegetariano.

I legumi non dovrebbero mai mancare in tavola perché saziano, nutrono e regolarizzano il nostro intestino. Inoltre i fagioli sono privi di colesterolo, ricchi di proteine e fibre, poveri di grassi e contengono tanti minerali importanti per il nostro organismo, come ferro, calcio, potassio, fosforo, magnesio, e vitamine del gruppo B. 
Se volete provare a realizzarla ecco la ricetta:


Difficoltà: Facile
Dosi per:  2 Persone
Tipo di portata: Secondi piatti

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la realizzazione delle cotolette di cannellini sono:

• 240 gr di cannellini già cotti (1 scatola)
• 40 gr di grana
• 40 gr di farina integrale bio
• 40 gr di pane integrale grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• olio extravergine di oliva
• peperoncino e sale q.b.
  

La preparazione

Ecco come preparare la cotoletta di cannellini:

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